Овощной кугл

06.06.2014

Замечательный кугл может получиться из тертых овощей, запеченных до румяной корочки. Внутри запеканка остается сливочной и нежной. В этом рецепте соединены традиционные приправы и способ приготовления блюда, но используется более современное сочетание овощей.

Ингредиенты:
 
2 цуккини, натертые на крупной терке;
2 моркови, натертые на крупной терке;
2 картофелины, натертые на крупной терке;
1 натертая головка репчатого лука;
3 слегка взбитых яйца;
щепотка сахара;
1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки;
2–3 щепотки сухого базилика;
2–3 ст. ложки муки из мацы;
7 ст. ложек оливкового или растительного масла;
соль и молотый черный перец.
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Четыре порции

1. Нагрейте духовку до 180º С. Положите в миску цуккини, морковь, картофель, лук, яйца, чеснок, сахар, петрушку, базилик, соль и перец. Перемешайте. Добавьте муку из мацы. Вымесите густое тесто.

2. Налейте в огнеупорную форму половину порции масла, выложите овощную смесь и залейте ее оставшимся маслом. Пеките минут 40–60 или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а сверху не покроются золотисто-коричневой корочкой. На стол подавайте кугл горячим.

Tэги: кугл

Самое читаемое

Хроники

Казни ради

Трупы повешенных были сожжены. Прах передали двум агентам госбезопасности. На зимней дороге в пригороде Праги их машина забуксовала. Прах высыпали под колеса, чтобы ехать дальше...

Общество

Еврейка из прошлого

«Муж умирал, и я сказала: “Можно ли мне обнять тебя, хотя я нечиста?” (ибо у меня были месячные, и я не смела коснуться его). Он ответил: “Упаси Б-же, детка, подождем еще немного, и ты очистишься”. Увы, когда это произошло, было уже поздно!»...

Литература

Близнецы в зверинце

Ева начала процесс по сбору свидетельских показаний бывших врачей Освенцима, а потом сообщила, что прощает их, в том числе и доктора Менгеле. Сама власть прощать, по словам Евы Мозес-Кор, делала её сильнее её мучителей, и только прощение помогло ей отрешиться от тягостных воспоминаний,...