Выпечка
Праздник с ушами
Какой же Пурим без ушей…
Еда
Выпечка
Праздник в масле
Он составит конкуренцию пышкам...
Выпечка
Звезда в корзинке
Их можно назвать звездами телевидения…
Выпечка
Пончики с каёмочкой
Шоколад в Европу привезли евреи…
Выпечка
С панакотой в охапку
Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...
Выпечка
Первый блин дома
Причина такой быстрой абсорбции блинов...
Выпечка
Десерты Вечного города
Больше всего они напоминает французские эклеры...
Выпечка
Десерты Вечного города
Больше всего они напоминает французские эклеры...
Выпечка
За вертуту!
И что особенно хорошо в вертуте – ее практически невозможно испортить...
Выпечка
Рогалики оближешь
Давным-давно, когда пуримские гостинцы еще нельзя было купить в магазине, да и самих магазинов в помине не было, их готовили дома...
Выпечка
Кутабы на дороге
Если садж в багаж никак не лез, то на новом месте азербайджанским евреям приходилось заменять его перевернутой сковородкой...
Выпечка
Пирожки из детства
Пирожки были палочкой-выручалочкой для каждой знаменательной даты. Эти пирожки – родом из Питера...
Выпечка
Чебурек на праздник
Пирожки с птицей, которые можно приготовить на Хануку, больше всего напоминают чебуреки – только внутрь пирожков кладут не баранину, а куриный фарш...
Выпечка
Творожные берега
Она напоминает творожное суфле: нежная, воздушная и не очень сладкая...
Выпечка
Сыр на палочке
На весь процесс приготовления у вас уйдет от силы 15 минут...
Выпечка
Радость по кусочкам
Этот пирог готовят в Греции до сих пор – его можно заказать практически в каждом ресторане. Но домашний вариант, конечно же, гораздо вкуснее – убедитесь в этом сами...
Выпечка
Охапка сладкого хвороста
Несмотря на обилие разных видов печенья, мало что может сравниться с медовым хворостом. Но знающим толк в этой сладости приходится туго: найти хворост в кондитерских или на рыночных лотках почти невозможно. Зато очень просто приготовить самим
Выпечка
Сыр по всем правилам
Евреи поселились на Крите больше двух тысяч лет назад, пережив на острове несколько империй – Римскую, Византийскую и Османскую. В византийские времена у местных евреев них появилось свое название – евреи-романиоты. Кухня критских евреев была уникальна и разнообразна. В ней слились воедино...
Выпечка
Творог новой эры
Блюда из творога – обязательная составляющая еврейской кухни. Сырники, вареники, чизкейки и всевозможные запеканки – без них нашу жизнь уже нельзя представить. А вспомните Тевье-молочника! Его список молочных блюд занимал у Шолом-Алейхема полстраницы, не меньше. Творожные шарики – часть этого...
Выпечка
Шарлотка из детства
Существуют десятки различных версий и рецептов шарлотки. Первоначально так назвали придуманный англичанами яблочный пудинг. Во Франции шарлоткой назывался сложный торт с начинкой из разных видов фруктового мармелада, которым славилась эта страна. Немецкая шарлотка – это десерт, как ни странно,...
Выпечка
Вишневый пай
Сезон вишен не за горами, а значит, самое время вспомнить еврейские рецепты с вишнями. У советских евреев особой популярностью пользовались вишневые пирожки и вареники, а у их западных соплеменников – вишневые пироги и торты. Многообразие их просто поражает: пироги закрытые и открытые, с сеткой...
Выпечка
Морковь на выдумки хитра
Морковь – краса и гордость Израиля, один из важнейших продуктов израильского экспорта и живое доказательство еврейского сельскохозяйственного чуда. От Москвы до самых до окраин, где хочешь, можно найти израильскую морковь и ощутить прилив гордости за историческую родину
