В Петербурге откроется первая хумусия

В конце июля в Санкт-Петербурге откроется первая в городе хумусия. Об этом пишет «Деловой Петербург». Открывают хумусию под названием «Мамеле» петербургские психоаналитики Анатолий Вайнштейн и Дарья Кудрявцева, ориентируясь на израильские образцы.

«Во многих петербургских кафе подают хумус — пасту из нута, тхины и специй, но скорее как закуску или соус. Нам хочется сделать упор на классический хумус — самостоятельное блюдо с питой и различными топпингами — грибами, курицей и так далее», — рассказала «ДП» Дарья Кудрявцева. Будущее меню включает около семи видов добавок для хумуса. Также владельцы сделают обширную винную и коктейльную карту, в том числе включающую кошерное вино.

Всего в Петербурге около пяти заведений израильской и еврейской кухни, но, по словам Голды Талачинской, генерального директора кафе Golden Cafe, кошерными из них являются только два: Golden Cafe и ресторан «Лехаим» при синагоге.