Ягоды

12.07.2018

Первый блин дома

Причина такой быстрой абсорбции блинов...

28.06.2018

Еще один чизкейк

Чизкейк всегда «идёт на ура»...

19.04.2018

Торт с легендой

Торт «Павлова» в любом кафе не купишь – его готовят дома накануне большого праздника...

02.11.2017

Творожные берега

Она напоминает творожное суфле: нежная, воздушная и не очень сладкая...

07.07.2016

Историческая родина чизкейка

В Соединенных Штатах Америки считают, что чизкейк придумали евреи, и понятно почему: он появился там вместе с еврейскими эмигрантами из Европы и вместе с ними стал органичной частью американской жизни, поделив первое по популярности место среди американских десертов со знаменитым брауни. Эти евреи были родом из Центральной Европы, и именно там ученые локализуют историческую родину чизкейка

03.03.2016

Творожно-ягодный мусс

Знаменитый чизкейк и менее известный, но не менее вкусный творожный мусс с ягодным соусом считаются кулинарным специалитетами Израиля. Ягодный соус – это, разумеется, ноу-хау выходцев из СССР, все остальные предпочтут ягодам шоколад. Его состав напрямую зависит от того, что есть в доме конкретной хозяйки – что есть, то в мусс и кладут. Ягоды, по понятным причинам, использовались замороженные

15.10.2015

Взбитые сливки с ягодного пирога

Украинские евреи всегда пекли фруктовые пироги: с клубникой, яблоками, абрикосами – со всем, что росло в саду и на огороде. Рецептов пирогов было множество – «конвертиком» и «с сеткой», открытый и закрытый, дрожжевой и без дрожжей. Перебравшись в Россию, еврейские хозяйки лишились украинского фруктового изобилия и были вынуждены довольствоваться местными ресурсами, главным образом – вишней и лесными ягодами

Загрузить еще