07.04.2017

Свобода без дрожжей

Как маца одновременно может быть «хлебом бедности» и «хлебом свободы» и что она всё же символизирует – рабство или свободу – объясняет главный раввин Великобритании лорд Джонатан Сакс

28.04.2016

Наша «мадленка»

Тысячелетиями евреи гордо восседали за пасхальным столом, называя себя «свободными людьми». Эти свободные люди носили специальные отличительные знаки, им предписывали, как одеваться, где жить, какими ремёслами заниматься, но в эту ночь они были свободными людьми. Они говорили, что едят её, потому что «вывел нас Г-сподь из Египта». Находились они при этом в новых египтах, внутри черты оседлости или за железным занавесом, но в эту ночь они знали, что Египет будет покаран

27.04.2016

Праздник навсегда

Все, что говорили нам мамы и бабушки, становится неактуальным. Бабушка говорила, что мужчины любят дурочек, а расстояние между бедрами – это страшное несчастье и уродство. Сейчас я наматываю километры бегом и отказываюсь от еды, чтобы достичь тех самых бедер, которых стеснялась подруга моей бабушки. Ну, и еще я никогда не встречала приличного мужчину, которому бы нравились глупенькие

26.04.2016

Маца всему голова

Когда в 1916 году Аарон Стрэйт, эмигрант из Австрии, начал вручную делать мацу в небольшой пекарне в Нью-Йорке, его «конкуренты», Манишевицы, выпускали уже по миллиону бездрожжевых хлебцев в день. Это не помешало хрустящей маце Стрэйта прославиться в США, Канаде и Европе, а его фабрике Streit’s – просуществовать почти 100 лет и сегодня вновь готовиться к возрождению

18.04.2016

Самую большую мацу в Европе испекут в Москве

17.08.2015

Король рок-н-ролла из кибуца

При жизни Элвиса Пресли за его знание иврита и частые посещения синагоги считали лишь увлекающимся иудаизмом. Однако после смерти многие признали в нем настоящего еврея с корнями по материнской линии. По дороге из Тель-Авива даже есть место, где верят, что талант будущего короля рок-н-ролла раскрылся именно тут: в кибуце, в котором он впервые научился играть на гитаре

13.05.2015

Здание фабрики мацы на Манхэттене продали за 30,5 млн долларов

25.03.2015

Сохранная маца

Подготовка к Песаху начинается почти за год до самого праздника, во время сбора урожая пшеницы для мацы, которую мы называем шмура, то есть «охраняемая». Маца шмура готовится из зерна, которое с момента жатвы тщательно охраняется от контакта с любой жидкостью во избежание малейшего риска брожения

07.01.2015

Закрывается одна из старейших американских фабрик по производству мацы

11.04.2014

Кугл из мацы и репчатого лука

Для приготовления кугла часто используют муку из мацы, мы же кладем в наш кугл кусочки слегка поджаренной мацы. Это прибавит вам работы, зато кугл получится легким, с насыщенным вкусом, и усилия ваши не пропадут даром

10.04.2014

Короли эльзасской мацы

Большинство евреев вспоминает о маце раз в год, во время праздника Песах. Для жителя Эльзаса Жан-Клода Неймана производство мацы определяет весь жизненный уклад. Нейману принадлежит старейшая во Франции мацепекарня, расположенная в городе Васелон на границе с Германией

04.04.2014

Нетаниягу напек мацы

В преддверии праздника Песах премьер-министр Израиля Биньямин Нетаниягу побывал в поселке любавичских хасидов Кфар-Хабад, где впервые в жизни собственноручно испек мацу. «Уже несколько десятилетий я ежегодно ем мацу-шмуру, произведенную ХАБАДом, у себя дома. Сегодня я впервые приготовил ее своими руками», — признался Нетаниягу

24.03.2014

В Москве стартовала продажа мацы

25.03.2013

Без хлеба

Каждый год на восемь дней и ночей еврейский дом становится территорией, на которой хлеб находится под запретом. На протяжении всего праздника Песах мы не съедаем ни крошки хлеба и полностью очищаем от него свои жилища. Во время Песаха хлеб считается более трефной пищей, чем, например, свинина

13.03.2013

Московские евреи могут бесплатно заказать мацу через интернет