12.03.2020

Дорога рыба к обеду

Свежий тунец распространен гораздо реже, потому что стоит дорого…

11.01.2019

Оливье по-еврейски

Старый Новый год – исключительно советский праздник…

04.01.2018

«Моя еда – мое искусство»

Приготовить карпаччо из свеклы с сашими из тунца, лосося и морского окуня, с кусочками цитрусовых и апельсиновым винегретом не составит труда...

12.04.2013

Тонно кон писелли

Это еврейско-итальянское лакомство из свежего тунца и горошка особенно популярно весной, на Песах. И в этом нет ничего загадочного — до изобретения морозилок именно весна была сезоном мелкого зеленого горошка, тогда как в другие времена года вместо него использовали нут