Шоколад

29.08.2019

Кулинарная картина

Этот десерт всегда к месту…

09.08.2019

Израильские ученые будут спасать шоколад

     

25.06.2019

Израиль в шоколаде

В 1933 году к власти пришли нацисты…

25.10.2018

Шоколадный завтрак

В Израиле этот мусс называют «сабра»

11.10.2018

Пончики с каёмочкой

Шоколад в Европу привезли евреи…

18.09.2018

Шоколад под праздник

Как мёд уступил место шоколаду

13.09.2018

С панакотой в охапку

Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...

23.08.2018

Десерт в три слоя

Яблоки оттеняют насыщенный вкус шоколада и сладость ванильного пудинга...

09.11.2017

Гроздья шоколада

Самое время достать из шкафчика давно припасенный шоколад...

06.04.2017

Кокос на праздник

У каждого еврейского праздника – своя традиционная сладость. В Пурим – это «Уши Амана», на Хануку – суфганиет, а на Песах – кокосовые печенья. Кокосы завезли в Европу только в начале XIX века, однако еврейская традиция – готовить кокосовые печенья на Песах – успела установиться

16.02.2017

Еврей в шоколаде

Ганаш – это крем из шоколада и сливок, и придумали его в 1850 году во Франции, на родине самых вкусных десертов. Участвовали ли в его создании еврейские кондитеры – неизвестно, но в еврейских поваренных книгах он появился почти сразу после изобретения. Что совсем неудивительно – шоколад во Францию завезли именно евреи

02.02.2017

Кофе для взрослых

Кофе – главное «звено» в списке ингредиентов. Он обязательно должен быть хорошим! Чем лучше кофе – тем ароматнее и вкуснее десерт. Остальные ингредиенты играют гораздо меньшую роль и найдутся на любой кухне: сливки, сахар, яйца, молоко. Ароматный и умеренно сладкий – он идеально подходит к молочным блюдам. И в отличие от других еврейско-французских рецептов, приготовить его легко

25.02.2016

Выше уровня чизкейка

Почему в Израиле сложилось такое отношение именно к шоколадному торту – кулинарная загадка. Возможно, сыграло роль общее прошлое: шоколадный торт есть как у сефардов, так и у ашкеназов. Или сказалось влияние Америки с ее неизменным шоколадным брауни. Так или иначе, угат шоколад, что дословно переводится на русский как шоколадный пирог, сейчас самый популярный в Израиле торт, чей «рейтинг» поднялся даже выше уровня чизкейка

03.12.2014

Израильский шоколадный бар Max Brenner открывается в московском «Метрополисе»

02.12.2014

Кошерный шоколадный трюфель получил золотую медаль лондонского конкурса

Загрузить еще