ДЕСЕРТ
20.06.2023
Груша под газом
Прожорливые родственники довольствуются салатом…
17.12.2020
Флан или пропал
В еврейской кухне так называют сразу два десерта…
02.07.2020
Еврейский персик
На Кавказе сладкие фрукты впитывали аромат специй...
17.04.2020
Розовый малаби – дитя заката
Советские евреи подмешивают туда варенье…
16.01.2020
Крем с маслом
Еврейская кухня считается самой интересной в мире…
29.08.2019
Кулинарная картина
Этот десерт всегда к месту…
10.08.2017
Социализм на сладкое
Покупали в магазинах по большим праздникам или за особые заслуги. И стоил он дорого – целых 5 рублей...
22.12.2016
Ханука с малиной
Снова на дворе декабрь, скоро Ханука и детские каникулы, а значит, надо придумать вкусное, красивое и забавное украшение для праздничного стола. Что же, как не творожное печенье? . Это печенье можно готовить всей семьей, поручив детям самую ответственную задачу – раскатывание теста и вырезание из него разных забавных фигурок
31.03.2016
Кокетки-тарталетки
Знаменитые парижские тарталетки с фруктами – как правило, клубникой и малиной – известны на весь мир. Сделанные из песочного теста, с нежным заварным кремом и яркими ягодами – они сразу бросаются в глаза на витринах парижских кондитерских. В Израиле они тоже есть – перебравшись на историческую родину, парижские евреи захватили с собой знаменитый рецепт
11.02.2016
Ожерелье из цукатов
Самый сложный и трудоемкий рецепт десерта из цукатов принадлежал евреям Российской империи – на приготовление сладости уходило несколько дней, корочки варили по нескольку раз, как варенье. А в Марокко делали, пожалуй, самый красивый вариант этого десерта – апельсиновые корочки сворачивали в спиральки и нанизывали на веревочку, получалось ожерелье, которое потом варили в сахарном сиропе
11.06.2015
«Шварцвальд» по-еврейски
У евреев Западной и Центральной Европы торты с кремами пользовались необыкновенной популярностью. Наверное, именно поэтому появление нового десерта было воспринято с таким энтузиазмом – всего за несколько лет «Шварцвальд» стал неотъемлемой частью еврейской кухни в Австрии, Венгрии и уже оттуда получил распространение по всем ашкеназским общинам
