Оладьи
05.11.2021
Евреи на дрожжах
Под «шубой» из пудры…
14.10.2021
Еда из детства
Вкус советского прошлого…
01.08.2019
Оладьи из котла
Телевизионное кулинарное шоу Марты Стюарт…
24.09.2015
Кабачки, грибы, пирог
Давным-давно, когда нас еще не было на свете, в еврейских местечках на Украине уже готовили на праздник Суккот этот кабачковый пирог. Наверное, тогда его обжаривали не на оливковом, а на пахучем подсолнечном масле. И в качестве начинки использовали не шампиньоны, а обычные грибы, выросшие в соседнем лесу. Но суть была той же, что и сейчас. Пирог он и есть пирог, из чего бы ни делался: из бисквита с вареньем или из кабачковых оладушек размером с целую сковороду, моркови и грибов
18.01.2013
Иерусалимский ребеччин
Рецепт этих оладий из поленты с начинкой происходит из итальянской еврейской общины. Хлебом для этих крошечных сандвичей является вареная и охлажденная полента. Традиционно в эти оладьи кладут анчоусы, но мы использовали небольшое количество помидоров, розмарин и сыр. Прекрасной начинкой могут стать белые грибы
