Праздник Кашрута

Магазины кошерной пищи в США продолжают расширять свой ассортимент, а израильская еда, кажется, вот-вот начнет задавать тон всей пищевой индустрии страны. 28–29 октября на 15-м ежегодном Фестивале кошерной пищи «Kosherfest» в Нью-Йорке около 40 израильских производителей пищи и винодельческих компаний.

Проводимый в Центре Якоба Явитца (Jacob Javitz Center) «Kosherfest» — крупнейшая в мире презентация кошерной еды. Лишь в этом году в грандиозном праздновании участвовало около 15 тысяч представителей пищевой индустрии, было представлено 1000 новых кошерных продуктов со всего мира, 150 новых выставок и 450 лавок от компаний тридцати стран мира предлагали посетителям отправиться в эпикурейское путешествие в мир кошерной пищи, которая далеко уже ушла от банального гефилте фиш и шариков из мацы. «Это нечто большее, чем просто “заглотнул и пошел”, — говорит Менахем Любински (Menachem Lubinsky), президент комплексных торговых связей и основатель ярмарки кошерной пищи. — За два дня праздника здесь заключаются сделки на миллионы долларов».

Кошерная пища больше не является неотъемлемой частью жизни одних лишь ортодоксальных евреев. Все возрастающий интерес к кошерным продуктам наблюдается в среде консервативных евреев и реформистов, а также мусульман и вегетарианцев, которые покупают кошерную пищу, справедливо полагая, что она лучше и полезнее для здоровья. Конечно же, одним из самых крупных был израильский павильон, представивший около 40 компаний – производителей продуктов питания и вина. У таких промышленных гигантов, как «Elite» и «Osem», имеющих в США собственных дистрибьюторов, на ярмарке были собственные лавки. Компании не столь крупные — такие, как «Macabim Snack Foods», «Nina Bakers» и «Pereg Spices», — представили свои товары в рамках выставки Израильского общества экспорта (Israeli Export Institute). Несколько израильских винных заводов были представлены как внутри самого павильона, так и в качестве независимых показов.

По данным Israeli Export Institute, экспорт продуктов питания в США за первые девять месяцев этого года составил, в общей сложности, 57 миллионов долларов. Менеджер отдела питания Дафна Стернфилд (Dafna Sternfield) отмечает, что это на 24 процента больше в сравнению с прошлым годом, когда общий экспорт составил 64 миллиона долларов. Прирост отчасти объясняется проведением «Кампании Хорошей Еды». Экономическому консулу в Северной Америке Зохару Пери (Zohar Peri) удалось найти общий язык с потребителями кошерной пищи и, таким образом, поддержать пищевую индустрию Израиля, страдающую от неспокойной обстановки на Ближнем Востоке. Помог стабильному приросту экспорта и более агрессивный маркетинг, проводимый с 2001 года такими компаниями, как «Osem USA». Одной из них, представивших свою продукцию на «Kosherfest», была «Tara Dairies», ведущая в настоящее время переговоры о поставках своих товаров в США. В 2004 году «Tara Dairies» планирует расширить свой экспорт на 50 процентов от показателей нынешнего.

На «Kosherfest» министр торговли и вице-премьер Израиля Эхуд Ольмерт вручил премии американским импортерам, благодаря которым потребление израильских товаров за последний год значительно возросло. Среди них: «DH and S Israeli imports», «Ahava Foods», «G and R Produce», «Kedem Royale Wines», «Lieber Kosher Foods», «Galil Imports», «Arthur Shuman», «Osem USA», «Yarden Inc and Rokeach».

«Думаю, вы согласитесь с тем, что в мире не существует аналогов кошерной пищи», — заметил Ольмерт на церемонии вручения наград в рамках «Kosherfest». Министр сельского хозяйства США Энн Винеман (Anne Veneman) рассказала намерении увеличить экспорт произведенных в США кошерных продуктов в Израиль. Приветствуя идею развивать торговлю в обратном направлении, Эхуд Ольмерт подчеркнул: «Кошерная еда — это здорово, но кошерная еда из Израиля всегда вкуснее и кошернее, чем где бы то ни было. Она обладает особым ароматом Святой земли».