Супы
Между Парижем и Баку
Создатели – уроженцы Парижа и Баку…
Еда
Выпечка
Пончики с каёмочкой
Шоколад в Европу привезли евреи…
Птица
Молочный симулятор
Как адаптировать лазанью и бешамель?
Рыба
Рыба нового урожая
Мы взяли чеснок, белое вино и тимьян – для запаха...
Десерты
Шоколад под праздник
Как мёд уступил место шоколаду
Выпечка
С панакотой в охапку
Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...
Мясо
Греция на шаре
Особенно ими славились евреи Крита...
Мясо
Греция на шаре
Особенно ими славились евреи Крита...
Закуски
Рогалик с перцем
Она похожа на еврейский рогалик – только очень длинный...
Десерты
Десерт в три слоя
Яблоки оттеняют насыщенный вкус шоколада и сладость ванильного пудинга...
Гарниры
Мамалыга нашей бедности
Мамалыга была вкусом голодного военного детства...
Десерты
Малина детства
Бабушек давно уж нет в живых, а внуки разъехались – кто в Америку, кто в Израиль...
Рыба
Долма к действию
Увлеченный торговец захочет удивить покупателей...
Закуски
Еврейский чебурек
Мощный источник «чебуречного влияния» – кафе-чебуречные в СССР...
Десерты
Со вкусом лета
Это не какой-нибудь чизкейк, он для избранных...
Выпечка
Первый блин дома
Причина такой быстрой абсорбции блинов...
Закуски
Киш от бабушек
Как в детстве – запеканка с грибами...
Десерты
Еще один чизкейк
Чизкейк всегда «идёт на ура»...
Рыба
Барабулька снова в моде
Рыбку маринуют в традиционном йеменском соусе...
Выпечка
Десерты Вечного города
Больше всего они напоминает французские эклеры...
Мясо
Сам себе голубец
Одной кастрюлей голубцов можно накормить большую семью...
Закуски
Бабушкины сырники
Были и другие сырники – их изобрели во времена дефицита, когда полки магазинов стояли пустые...
