Израильских коров переводят на кошерную диету перед Песахом

Израильское объединение животноводов сообщает о начале подготовки к празднику Песах — на всех молочных фермах страны коровам готовят особый кошерный рацион на основе кукурузы и гороха, который в праздничный период заменит обычное злаковое меню.

Общий запрет на употребление квасного («хамец») в дни Песаха распространяется не только на пищу, употребляемую евреями, но и на все их имущество — квасного в эти дни вообще не должно быть в еврейском хозяйстве. А поскольку коровы относятся к имуществу, то и в их рационе ничего «квасного» быть не должно.

При этом, как объясняют фермеры, коровий желудок очень чувствителен, поэтому замену рациона производят постепенно, подмешивая «кошерные» корма к обычному рациону и с каждым днем изменяя пропорцию в пользу первых. За неделю до Песаха коровы начинают получать исключительно кошерную еду.

Пасхальное меню для буренок составляют специалисты, и дело это сложное и ответственное: любая ошибка может нанести вред здоровью стада и отрицательно сказаться на надоях молока, по которым израильские коровы — абсолютные чемпионки мира. Раньше процедура предпасхальной подготовки ферм была длительной и дорогостоящей, теперь же, благодаря новой технике и уменьшению разницы цен на пшеницу и кукурузу, коровий кашрут обходится фермерам относительно недорого.

Напомним, что израильская корова дает в среднем 11,000 литров молока в год, тогда как американская — 9,500 литров, а европейская — 7,500 литров в год. При этом израильтяне потребляют меньше молочных продуктов, чем американцы и европейцы: 160 килограммов на душу населения в год против 250.