Еврейская кухня на Дне города в Донецке

 День города Донецка, День Независимости Украины, День шахтера, и наконец, конец лета, а значит, и жары. Когда столько праздников собираются в один пучок, во главе угла кухня не стоять просто не может. На этой волне в Первомайском сквере, что в самом центре Донецка, и открылась презентация национальных кухонь «Ласкаво просимо!», на которой особое место заняла еврейская кухня.

Это был донецкий Вавилон. Столпотворение народов, благоухание немыслимых запахов, разноголосица речи и музыки.

Еда — лучшая приправа к национальной культуре. Еврейская кухня Донецка за последний год свой ассортимент обновила значительно, но блюда незыблемые, фундаментальные — в нем сохранились! Такие, как фаршированная рыба и форшмак. Здесь же — куриный рулет с грибами и Пасхальная маца, халы для Шабата и фаршированная семга… Древние рецепты, классные повара… Здесь же — и еврейские вина из «Крымской коллекции»: «Крымская ночь» и «Тамянка». Слово «кошерное» присутствует уже в самих их названиях, например, «Крымское кошерное белое»…

«Кухням народов Донбасса» уже давно не первый год, а праздник не только не выдыхается, но и не превращается в обыденность. Всякий раз это — событие, полное неожиданностей и курьезов.

Среди тех, кто проявил интерес к еврейской кухне — каналы « ICTV » и «НТН», газета «Вечерний Донецк», областное телевидение и «27 канал»…

Еврейский стол «посетила» также представительная делегация, в ее составе — знакомые лица: губернатор Донецкой области В. Логвиненко и вице-премьер Украины В. Рыбак, мэр Донецка А. Лукьянченко, нардеп В. Ландик и Н. Лунев, возглавляющий Донецкое землячество в Москве.