Израильские медики предупреждают о вреде белого хлеба

Продукты с высоким содержанием углеводов, например белый хлеб, приводят к сердечным проблемам. К такому выводу пришли ученые из Университета Тель-Авива.

Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов с большим количеством углеводов способствует растяжению плечевых артерий в течение нескольких часов из-за их высокого гликемического индекса. Эластичность артерий в нашем теле является показателем сердечного здоровья, поясняют кардиологи. Внезапное расширение стенок артерий обладает рядом негативных последствий для сердца, в том числе развитием болезней или внезапной смертью.

Израильским врачам впервые удалось в лабораторных условиях рассмотреть процессы, происходящие внутри артерий до, во время и после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом.

В эксперименте приняло участие 56 добровольцев. В течение четырех недель одна группа ела кукурузные хлопья, смешанные с молоком, вторая — сахарную смесь, третья — хлебные отруби, а четвертая группа была контрольной и не изменяла режим питания. Продукты, предоставленные всем трем группам, обладают высоким гликемическим индексом, богаты углеводами и приводят к сильному артериальному стрессу, выяснили клиницисты. Высокий гликемический индекс быстро увеличивает уровни сахара в крови, поэтому потребление таких продуктов чревато сердечным приступом или даже внезапной смертью, предупреждают медики.

По их словам, чтобы защитить сердечное здоровье, необходимо в первую очередь исключить из питания белый хлеб, кукурузные хлопья, картофель фри и подслащенные содовые напитки. Взамен терапевты советуют чаще есть овсянку, бобовые, орехи, фрукты и овощи, которые имеют низкий гликемический индекс. Тем более что такая диета позволит не набирать лишний вес, а значит будет полезна для сердечных дел, во всех смыслах.