Еврейская кухня вернула Биробиджану звание "кулинарной столицы Дальнего Востока"
03.12.2009
Представители местного ресторанного бизнеса решили вернуть Биробиджану звание "кулинарной столицы Дальнего Востока", сообщила сегодня председатель Ассоциации рестораторов ЕАО Марина Курмаева.
"Биробиджанские рестораны всегда славились своей кухней, многим местным жителям и гостям областного центра очень нравятся национальные еврейские блюда. После перестройки все стало затухать, и мы решили возродить былые кулинарные традиции", - рассказала она.
Курмаева приехала в областной центр 11 лет назад и познакомилась с местными бабушками, многим из которых уже за 70 лет. Старые еврейки поделились секретами приготовления бульона с мандаллах, мяса в кисло-сладком соусе, латкиса, "ушок Амана" и других национальных блюд.
Самое читаемое
Общество
Еврейский волкодав
Сумерки приносили Одессе налёты, убийства и ограбления...
Хроники
Расстрел за порно
Деньги были в обогревателях, под коврами и в трехлитровых банках...
Хроники
Душок нацизма от Шанель
Коко Шанель избежала наказания за связь с немецким преступником...
Общество
Затравленный вундеркинд
На допросе сообщил, что поддерживает революцию в России...
