Израильская компания просит определить стандарт хумуса

Израильская компания Sabra, находящаяся в совместном владении холдингов Pepsico и "Штраус", обратилась в американское Федеральное агентство по контролю над продуктами питания и медикаментами (FDA) с просьбой определить стандарт хумуса.

В переданных в FDA документах компания предлагает определить хумус как полужидкий продукт, состоящий из смеси вареного или сушеного нута с тхиной и могущий содержать одну или несколько добавок. При этом нут должен составлять большую часть продукта, а содержание тхины должно составлять не менее 5%.

В комментарии к поданной заявке представители компании утверждают, что в свете растущей популярности хумуса в США в последние годы все хотят воспользоваться ситуацией. При этом хумусом называют все что угодно, включая пасты, сделанные на основе сои, бобов, фасоли, чечевицы и так далее.