На Новом Арбате открылся ресторан израильской кухни Gelman

На Новом Арбате в здании бывшего казино «Метелица» открылся ресторан Gelman шеф-повара Марка Гельмана. Заведение входит в состав ресторанного проекта The 21, который устроен по схеме работы фудкорта в торговом центре. На общем пространстве расположены более двух десятков заведений быстрого питания. Помимо Gelman, там представлены кофейня Wake Cup Coffee, блинная No Crepe, пекарня Cinnabon, рестораны Asia Today и Le petit Paris и гастропаб Ess-Thetik.

Марк Гельман долгое время жил в Израиле, там же учился в кулинарной школе «Тадмор». Работал в ресторанах Tarabin, Dallal, руководил кухней Black Bar ’n’ Burger и сотрудничал с известными израильскими шефами. Переехав в Москву, возглавил кухню загородного ресторана «Шале Березка». Кроме того, Гельман является бренд-шефом ресторанов «Урюк» и «Тель-Авив», для последнего он разработал специальное кошерное меню.