В Петербурге открылся ресторан израильской уличной еды «Бекицер»

В конце декабря в Санкт-Петербурге открылся ресторан израильской уличной еды под названием «Бекицер». Заведение, расположенное на улице Рубинштейна, 40, пока работает в техническом режиме — с 19:00 до последнего посетителя. Начать работу в дневные часы владельцы «Бекицер» планируют после 20 января, тогда же обещают введение авторского коктейльного меню.

На кухне «стрит-фуд-бара», как его определили владельцы Илья Базарский и Павел Штейнлухт, готовят традиционный фалафель и хумус, шаурма, сабих, а также картофель, фаршированный рубленым мясом со специями, суп хаваядж, лабане с заатаром, маджадру и кнафе. Несмотря на идишское название, подавать классические блюда ашкеназской кухни вроде гефилте-фиш и латкес в «Бикицер» не планируется.

Важная составляющая проекта «Бекицер» — просветительская. В заведении предполагается проводить концерты, просмотры кино и мастер-классы — все, что способствует продвижению израильской культуры.