Ресторан израильской кухни признали лучшим в США

Международный мужской журнал Esquire обнародовал ежегодный список лучших новых ресторанов США, куда вошли 14 заведений, 4 из которых расположены в Нью-Йорке и три – в Чикаго.

Фаворитом этого года оказался ресторан Shaya, предлагающий современный взгляд на израильскую кухню и подает лучший лаваш, хумус и табуле.

Шеф-повар ресторана, Алон Шая, родился в Израиле и эмигрировал в Филадельфию в возрасте четырех лет. Во время наводнения в Новом Орлеане, вызванного ураганом Катрина, он начал готовить для больниц и спасательных служб.

Шесть лет спустя он отправился в Израиль, где готовил «кошерную луизианскую еду» для израильских солдат. Именно там у него родилась идея открыть собственный ресторан, меню которого основано на традиционных еврейских блюдах, которые готовили его мама и бабушка.