До 2025 года рынок кошерной продукции увеличится на 11,6%

New Daily Herald пишет о том, что экономисты прогнозируют значительное расширение кошерного продовольственного рынка в связи с растущей осведомленностью о качестве питания и этических составляющих диетарных законов иудаизма. Согласно прогнозам, до 2025 года рынок кошерной продукции увеличится еще на 11,6%, и будет приносить производителям прибыль в размере 60 млрд долларов США.

Рост мирового рынка кошерной еды объясняется прежде всего концентрацией еврейского населения в определенных регионах в сочетании с небольшим количеством представителей различных христианских общин. Экономисты утверждают, что наибольшую популярность кошерная продукция будет иметь на Ближнем Востоке, в Африке, а также в Северной Америке. Эксперты также отмечают, что развитию рынка кошерной продукции способствует мода на здоровый образ жизни и популяризация вегетарианства. В связи с повышенным спросом все больше производителей кошерной еды уделяют внимание производству и сертификации безглютеновых и безлактозных товаров.