Фалафель в память о Холокосте

Посольства Израиля в Польше и Великобритании раздали фалафель прохожим в центре Варшавы и Лондона с целью привлечь внимание горожан к Международному дню памяти жертв Холокоста, который отмечается ежегодно 27 января.

Ynet пишет, что столь необычный способ выбрали неспроста – так называемая «Операция: Дуго» была вдохновлена 90-летним Давидом Лейтнером по прозвищу Дуго, который каждый год ест фалафель 18 января – в день, когда колонны заключенных вышли из лагеря Освенцим на «марш смерти», подгоняемые эсэсовцами.

Лейтнер тогда был совсем мальчишкой, и частенько, пока они шли, его мать Голда рассказывала, что в Израиле повсюду продаются «небольшие золотистые булочки» билькелах, и Давид мечтал о них всю дорогу.

Впервые попав в Израиль, он пошел на рынок Махане-Иегуда в Иерусалиме и увидел фалафель, который напомнил ему о выпечке из маминых рассказов. С тех пор Лейтнер сделал своей личной традицией есть фалафель в этот день, чтобы отпраздновать свое выживание.