Основатель Cofix запускает в России магазины орехов

Основатель сети Cofix, израильский бизнесмен Ави Кац запускает в России сеть бакалейных лавок по продаже орехов и сухофруктов «Щелкунчик». Об этом сообщил «Ведомостям» представитель компании «Фудстор», основным владельцем которой является израильская «Би смарт трейд». Товарный знак «Щелкунчик» был зарегистрирован в декабре 2021 года, в Москве уже работают два магазина сети.

Ежегодно «Фудстор» планирует открывать в России по 30–40 магазинов «Щелкунчик» площадью от 50 до 80 кв. м, рассказал представитель Каца. В сети планируют объединить модель рыночных лавок и корнеров в супермаркетах, добавив опцию обжарки и глазировки орехов и продажу свежевыжатых соков. Расширять сеть «Фудстор» намерен за счет продажи франшизы. Переговоры с 12 потенциальными франчайзи уже ведутся.

Основанная Кацем сеть кофеен Cofix работает в России с 2016 года. В настоящее время сеть насчитывает более 230 заведений.