В Великобритании вышла книга "Здоровое питание по-еврейски"

Один из самых известных диетологов Англии и популяризатор здорового питания Майкл ван Стратен собрал рецепты еврейской диаспоры со всего света и написал книгу «Здоровое питание по-еврейски», сообщает Booknik.ru.

В ней он объясняет, что живущие в разных культурах евреи переделывали местные рецепты на свой лад, придумывая такие кулинарные приемы, которые бы придавали продукту ближневосточный аромат и позволяли готовить в соответствии с требованиями кашрута. Таким образом, книга стала настоящим кулинарным путешествием: богатые антиоксидантами греческие блюда; рецепты из Магреба, насыщенные злаками; сочные салаты с Ближнего Востока. Среди прочего по книге можно научиться готовить утку с вишней, шпинат в сливках с изюмом, печенье с лесным орехом и имбирем.