Салат из сельди со свеклой и сметаной

19.04.2013

Этот  салат,  который  подают  с  черным  хлебом,  является  квинтэссенцией  утренней  трапезы  в субботу.  Подавайте  его на стол  с  холодным  вареным  картофелем.  

Ингредиенты:

1 большое кислое яблоко;
500 г селедки (мелко нарезать);
2 небольших маринованных огурца, нарезанных кубиками;
2 ч. ложки мелкого сахарного песка или по вкусу;
2 ч. ложки яблочного или белого винного уксуса;
300 мл сметаны;
2 вареных свеклы, нарезанных кубиками;
латук для сервировки;
веточки свежего укропа и нарубленный репчатый лук или кольца репчатого лука для украшения.










Ваши  гости сами должны нарезать картофель и добавить в салат столько, сколько им нравится

Восемь порций

1.  Очистите яблоко от кожуры, выньте сердцевину  и нарежьте  его кубиками.  Положите  в  миску, добавьте селедку, огурцы,  сахар  и  уксус. Перемешайте.

2.  Добавьте свеклу к смеси с селедкой.  Поставьте в холодильник охлаждаться.  Выложите тарелку листьями латука, сверху положите салат  и украсьте его свежим укропом и репчатым луком. 

Статьи по теме

Супы

Борщ индийских евреев

Вы удивитесь, но индийские евреи тоже готовят борщ и пельмени, причем подают их как единое блюдо, да еще и в сопровождении острого соуса из чили и имбиря. Готовится индийский борщ долго, поскольку все три его компонента требуют к себе особого внимания: отдельно лепятся пельмени, отдельно варится...

Супы

Борщ из свежей и квашеной капусты

Существует много рецепов этого классического ашкеназского супа, который можно подавать на стол как горячим, так и холодным. В наш суп кладется много капусты, помидоров и картофеля

Закуски

Свекла со свежей мятой

Свеклу часто считают квинтэссенцией еврейской кухни, в особенности в ашкеназских общинах, хотя этот красный овощ любят и сефарды. Подавайте этот простой и декоративный салат в сочетании с несколькими салатами

Закуски

Рогалик с перцем

Она похожа на еврейский рогалик – только очень длинный...

Самое читаемое

Хроники

Казни ради

Трупы повешенных были сожжены. Прах передали двум агентам госбезопасности. На зимней дороге в пригороде Праги их машина забуксовала. Прах высыпали под колеса, чтобы ехать дальше...

Общество

Еврейка из прошлого

«Муж умирал, и я сказала: “Можно ли мне обнять тебя, хотя я нечиста?” (ибо у меня были месячные, и я не смела коснуться его). Он ответил: “Упаси Б-же, детка, подождем еще немного, и ты очистишься”. Увы, когда это произошло, было уже поздно!»...

Литература

Близнецы в зверинце

Ева начала процесс по сбору свидетельских показаний бывших врачей Освенцима, а потом сообщила, что прощает их, в том числе и доктора Менгеле. Сама власть прощать, по словам Евы Мозес-Кор, делала её сильнее её мучителей, и только прощение помогло ей отрешиться от тягостных воспоминаний,...