Тунисский салат из картофеля и маслин

Этот вкусный салат очень любят в Северной Африке. Он привлекает своей пикантностью, а также простотой приготовления. Подавайте его на обед в качестве гарнира или закуски.

Четыре порции

1. Нарежьте картофель ломтиками. Положите в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите минут 10 или до тех пор, пока картофель не начнет размягчаться. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

2. Когда картофель слегка остынет, нарежьте его кружочками и положите в миску.

3. Посыпьте салат чесноком, кумином, кайеннским перцем или паприкой. Полейте уксусом и оливковым маслом. Посыпьте кинзой и маслинами. Охладите перед подачей на стол.