Еврей тыквой славен

Суккот – один из главных еврейских праздников. Но помимо религиозного значения – в это время мы вспоминаем о странствиях нашего народа по пустыне – это ещё и праздник урожая.

«Празднуйте сбор урожая на исходе года, когда уберёте с поля плоды трудов своих», – говорится в библейском тексте. Поэтому в Суккот на столе обязательно должны быть осенние плоды – овощи, фрукты и зелень. В этом году мы предлагаем вам приготовить на Суккот блинчики из тыквы.

Тыква – это традиционный израильский овощ, и евреи ели её ещё задолго до того, как с ней познакомились в Европе. Поскольку вкус у тыквы достаточно нейтральный, добавьте в тесто ягоды брусники и подайте блинчики с «гарниром»: мёдом или малиновым вареньем – чтобы год был сладким.

Ингредиенты:

300 г тыквы
⅓ стакана кокосового молока
¾ ст. муки
1 ст. ложка сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта
½ стакана брусники
щепотка соли

Способ приготовления

Залейте тыкву кокосовым молоком и измельчите в блендере. Добавьте муку, сахарную пудру и ванильный экстракт. Посолите и хорошо перемешайте. Затем добавьте ягоды брусники и аккуратно перемешайте снова. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать сметану. Выложите тесто ложкой на сковородку и обжарьте блинчики с двух сторон. Подавайте горячими или холодными. Приятного аппетита и хорошего праздника!