Женщина-машгиах? Ничего удивительного

25.09.2009

В традиционных еврейских семьях, как, впрочем, и во всех остальных, кухней заправляют женщины: они готовят еду, которая должна соответствовать законам кашрута. Однако профессиональными машгиахами женщины становятся редко.

Но скоро все может измениться. Крупнейшие организации США, занимающиеся сертификацией кошерной продукции, Orthodox Union и Star-K, открыли курсы по изучению диетарных законов иудаизма, предназначенные для женщин. Несмотря на то, что официально курсы не готовят женщин-машгиахов, инициатива вызвала споры в ортодоксальных кругах.

И все же в августе 25 хозяек приехали в окрестности Нью-Йорка, чтобы пройти интенсивный пятидневный курс, посвященный законам кашрута. В программу входят лекции и практические занятия. По словам раввина Йосефа Гроссмана, директора образовательных программ Orthodox Union, курсы учат тому, как соблюдать кашрут — дома или на предприятии общественного питания.

Star-K предлагает двухдневные курсы для женщин, которые уже разбираются в еврейских диетарных законах, но хотели бы углубить свои знания. «На занятиях мы учим практическому соблюдению правил кашрута. Мы не занимаемся кропотливым анализом Галахи, чтобы узнать происхождение каждого закона», — говорит раввин Меир Курцфельд. Он замечает, что примерно 20 процентов машгиахов в их компании — женщины.

Для мужчин компания проводит полноценные одно- и трехнедельные курсы с подробным изучением галахических законов. На вопрос, может ли женщина стать профессиональным машгиахом, глава Star-K, раввин Моше Элефант, с осторожностью отвечает: «Пока у нас нет женщин на таких должностях, но это не значит, что они не могут быть машгиахами. Мы не против того, чтобы этой работой занимались женщины».

«Кашрут — мужской мир, — говорит одна из слушательниц курсов. — Интересно посмотреть, допустят ли в него женщин?»

Как справедливо замечают многие соблюдающие традиции женщины, они лучше подготовлены к работе машгиаха: у них, несомненно, больше кулинарного опыта, чем у коллег-мужчин. «Бывают оплошности, которые может совершить только человек, не привыкший стоять у плиты. То, чему приходится обучать мужчин, мои дочери знают интуитивно», — говорит шеф-повар Рут Грейтер, которая хочет стать также и машгиахом.

На практическом занятии в кошерном ресторане Dougies Barbecue в ортодоксальном районе Бруклина координатор по кашруту Дов Шрайе (Dov Schreie) рассказал об ошибке, допущенной мужиной-машгиахом во время работы. «Вот где необходимо присутствие женщины», — хором заметили несколько его учениц.

Анна Заславская