КУЛИНАРИЯ
22.12.2015
В рейтинг 1000 лучших ресторанов мира вошли 4 израильских заведения
11.12.2015
«Приятно нести Израиль в массы»
Вообще-то, Акулина Мезинова должна была дирижировать хором на сцене, но так получилось, что с этой осени она дирижирует своей небольшой фалафельной Hummus Sapiens в Москве. В интервью Jewish.ru она рассказала, в чем основная сложность израильской кухни, как посетители реагируют на вино, хлеб и свечи в пятничный вечер и чего можно ожидать от еврейских бабушек, отведавших настоящего кугеля
08.12.2014
Израильтяне упакуют еду в капсулы
Израильская компания изобрела новаторский способ приготовления пищи, вдохновившись культовым научно-фантастическим сериалом «Звездный путь». Устройство под названием Genie готовит еду с помощью специальных капсул, содержащих пригодные для длительного хранения пищевые ингредиенты
03.04.2013
Израильтяне переходят на фаст-фуд
08.02.2013
Евреи и шоколад
Тема «шоколад и евреи» стала предметом исследования Деборы Принц, доказавшей, что между еврейским народом и какао-бобами существуют давние связи. Сплетая воедино документальные факты и собственные впечатления, Принц убедительно показывает, что еврейская история начиная с XVI века неотделима от истории шоколадного производства
11.12.2012
Апгрейд пончика
Для израильских кондитеров Ханука — не просто радостный праздник, но еще и повод, чтобы придумать экзотическую, необычную, головокружительную версию классического пончика с начинкой
23.11.2012
Маргарин и евреи — история романа
Соблюдающие кашрут не могут сразу после мясной трапезы употреблять молочные продукты. И это лишает их возможности съесть на десерт выпечку. Долгие годы казалось, что у этой проблемы есть простое решение — маргарин. Он дешев, всем доступен и кошерен
26.03.2012
Гвинет Пэлтроу написала кулинарную книгу
25.03.2011
Еврейские корни советской кухни
Советская кухня, советская кулинарная традиция — уникальный социокультурный феномен. За сравнительно небольшой отрезок времени в семь десятилетий она пережила по крайней мере пять этапов, отражая в себе историю социально-экономического развития страны
11.03.2011
Тоска по ашкеназской кухне
Ашкеназские евреи из Восточной Европы, иммигрировавшие в США в начале ХХ века, привезли с собой свои кулинарные традиции. Представляем вашему вниманию своеобразный рейтинг традиционных еврейских блюд, которые должны украсить стол каждой еврейской семьи
05.11.2010
Французская кухня с кошерным акцентом
Известная американская исследовательница еврейской кухни Джоан Натан выпустила книгу «Киш, кугель и кускус: влияние еврейских традиций на французскую кухню», посвященную кулинарному наследию французских евреев
01.11.2010
«Эль-Аль» сменил шеф-повара
Израильская авиакомпания «Эль-Аль» объявила о том, что все меню, подаваемое пассажирам, будет разрабатывать один из ведущих израильских кулинаров — Моше Сегев. Ведущий популярной кулинарной программы на одном из израильских телеканалов Моше Сегев уже занялся обновлением меню
04.06.2010
Гвинет Пэлтроу учит готовить по-мексикански
08.03.2010
Поваренная история еврейского народа
Кармель находила такие редкие экземпляры, как, например, кулинарные книги из синагоги Зимбабве
24.07.2009
В погоне за неуловимым бейглом
Хрустящие и поджаристые бейглы приобрели известность во всем мире. В исконно же еврейской традиции бейгл наделен еще и ритуальным значением
