Рыба

26.09.2019

И в хвост, и в рыбу

Быть в голове, а не в хвосте…

05.09.2019

Еврейская треска

Соседям по Средиземноморью везло намного больше…

08.08.2019

Рыба по-дижонски

Соус добавит пикантности, а если вдруг что – спасёт ваш обед...

04.07.2019

Прямо с «Привоза»

Она водится в двух хорошо известных нам морях: Чёрном и Средиземном…

30.05.2019

Бомба в рот

Их матбуха «горит» на языке…

02.05.2019

Игры на батате

Мода на чипсы из фиолетового батата…

14.03.2019

Лосось из ямы

Полейте рыбу алкоголем, как это делали северные моряки...

11.01.2019

Оливье по-еврейски

Старый Новый год – исключительно советский праздник…

27.09.2018

Рыба нового урожая

Мы взяли чеснок, белое вино и тимьян – для запаха...

02.08.2018

Долма к действию

Увлеченный торговец захочет удивить покупателей...

14.06.2018

Барабулька снова в моде

Рыбку маринуют в традиционном йеменском соусе...

10.05.2018

Рыбой кверху

Недостаток рыбы в таком супе компенсировали традиционными еврейскими клецками...

03.05.2018

Рыба в квадрате

В качестве начинки в американскую гефилте фиш попадают и хлеб, и сыр, и овощи, и зелень...

12.04.2018

Кефаль на палочке

Главное, чтобы рыба была «крепкой» – не разваливалась при нанизывании на шампур...

15.03.2018

Еврейский кулинарный котёл

Для приготовления этого блюда эльзасские евреи использовали, видимо, карпа, но мы проверили – на его месте может оказаться любая белая рыба...

Загрузить еще