Праздники и памятные даты

Выпечка

Яблокам – хала!

С еврейским Новым годом связано много сладких кулинарных обычаев, чтобы сладким был весь наступающий год. Но что на праздничном столе обязательно, так это яблоки, хлеб и мёд. Все эти три главных символа Рош а-Шана можно объединить в одной яблочной хале – да не простой, а круглой

Израиль

Камень преклонения

В сейфе одной пожилой дамы, живущей в Южной Африке, хранится камушек сардоникс, который она готова уступить Государству Израиль за 225 миллионов долларов. Сумма баснословная, но в Израиле все равно раздумывают – камень может быть из Иерусалимского Храма

Страшный день календаря

Сегодня Девятое Ава – самый траурный день еврейского календаря. Как римляне осаждали Иерусалим, разграбляли город и прорывались к его сердцу – Храмовой горе, штурмовали и, отчаявшись победить иудеев, защищавших Иерусалимский Храм, подожгли его, читайте в нашем историческом репортаже

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Храм в конце тоннеля

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Как считать Тору

Борух Горин

Наша «мадленка»

Тысячелетиями евреи гордо восседали за пасхальным столом, называя себя «свободными людьми». Эти свободные люди носили специальные отличительные знаки, им предписывали, как одеваться, где жить, какими ремёслами заниматься, но в эту ночь они были свободными людьми. Они говорили, что едят её, потому...

День рождения евреев

История Песаха наглядно демонстрирует, что истинная сила нации заключена не в военных доспехах, колесницах и боевых конях. А значит, и не в танках, ракетах и ядерных боеголовках. И не в громадных статуях и монументальных сооружениях; и не в откровенной демонстрации богатства и вседозволенности...

Алина Фаркаш

Алина Фаркаш

Праздник навсегда

Обзоры

А был ли Исход?

Исход из Египта – центральное событие еврейской истории, библейской истории, да и, пожалуй, истории всего человечества – зачастую ставился под сомнение. Тому, мол, нет никаких артефактов и прямых доказательств. Профессор Джошуа Берман из Бар-Иланского университета считает, что они есть, только...

Рыба

В союзе с маринадом

Рыбу под маринадом в еврейских семьях Советского Союза всегда готовили по праздникам. Причина популярности этого рецепта была очевидной: в любом, даже самом отдаленном уголке нашей страны можно было найти необходимые ингредиенты – морковь, лук, томатное пюре и рыбу, правда, замороженную....

Бизнес

Маца всему голова

Когда в 1916 году Аарон Стрэйт, эмигрант из Австрии, начал вручную делать мацу в небольшой пекарне в Нью-Йорке, его «конкуренты», Манишевицы, выпускали уже по миллиону бездрожжевых хлебцев в день. Это не помешало хрустящей маце Стрэйта прославиться в США, Канаде и Европе, а его фабрике Streit’s –...

Бизнес

Маца всему голова

Когда в 1916 году Аарон Стрэйт, эмигрант из Австрии, начал вручную делать мацу в небольшой пекарне в Нью-Йорке, его «конкуренты», Манишевицы, выпускали уже по миллиону бездрожжевых хлебцев в день. Это не помешало хрустящей маце Стрэйта прославиться в США, Канаде и Европе, а его фабрике Streit’s –...

Алла Борисова

Алла Борисова

Я видела чудо

Петр Люкимсон

Петр Люкимсон

«Русская агада», или Исход евреев из Союза

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Еврейский мир готовится к прыжку

Борух Горин

Пурим в сталинских одеждах

Выпечка

Мягкий сыр в ушах

Этот позабытый многими рецепт Hamantashen сохраняла южно-африканская еврейская община, пока один из ее членов – в прошлом программист – не перебрался в Израиль и не открыл тут пекарню, специализирующуюся на южно-африканской продукции. После первого же Пурима пекарня прославилась на всю страну

Гюльнара Мурадова

Гюльнара Мурадова

Еврей-феминист

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Израиль как салат

Борух Горин

Пушки c маслом

Обзоры

Подлинная история волчка

В Хануку в еврейских семьях обязательно достают из шкафов дрейдлы. Эти небольшие волчки – простые деревянные или яркие, светящиеся, порой даже проигрывающие ханукальные песни – один из самых любимых атрибутов праздника, особенно для детей. Но подлинное происхождение дрейдла известно далеко не всем

Михаэль Кориц

Еврейство через отрицание

Ситуация, при которой вера приняла социальные формы, была вынужденной, сложившейся из-за необходимости восстановить разрушенный мир еврейства. Нормы соблюдения заповедей сформировали социальные границы, которые защищали тех, кто внутри религиозного общества, от нежелательных влияний извне. Они же...

Меир Антопольский

Меир Антопольский

Протест раввина

Стыд и Храм

Стыд – социальное явление. Мы испытываем его в тот момент, когда наши ошибки влияют на жизнь других людей. Вина – явление личностное. Она не имеет никакого отношения к тому, что о наших поступках могут подумать или сказать окружающие. Вина напрямую связана лишь с тем, что об этом думаем мы сами....

Десерты

Пудинг французских евреев

Для большинства пудинг – чисто литературная вещь. «Алиса, это пудинг». – «Пудинг, это Алиса». Рождественский пудинг Агаты Кристи, йоркширский пудинг из «Гарри Поттера». Но на самом деле свои варианты пудингов есть у многих европейцев, не только у англичан. Еврейский яблочный пудинг родился во...

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Поздравляю с Рош а-Шана!

Загрузить еще