Праздники и памятные даты

Хроники

Град иудейский

Шесть десятилетий лежал Иерусалим в руинах. Причем в буквальных. Как свидетельствует Иосиф Флавий, император Тит приказал сровнять Храм, весь город и окружающие его стены с землей, да так, что едва ли кто-то мог заподозрить, будто эти места некогда были обитаемы. Только две башни и западную...

Свобода говорит по-еврейски

История Исхода из Египта стала живым доказательством, что сила народа заключена не в многочисленной армии или сверхмощном оружии, не в огромных памятниках и монументальных зданиях, и не в публичной демонстрации власти и богатства. Сила народа зависит от куда более экзистенциональных факторов –...

Петр Люкимсон

Петр Люкимсон

Исход пошёл в тираж

Меир Антопольский

Меир Антопольский

С праздником Песах!

<p>UNITED KINGDOM - CIRCA 1925: Jewish children at the beginning of the Feast of Passover with their bread, the so-called matzos. During this time, orthodox Jews are only allowed to eat unleavened bread. London. England. Photograph. Around 1925 (Photo by Imagno/Getty Images)</p>

Свобода без дрожжей

Как маца одновременно может быть «хлебом бедности» и «хлебом свободы» и что она всё же символизирует – рабство или свободу – объясняет главный раввин Великобритании лорд Джонатан Сакс

Выпечка

Кокос на праздник

У каждого еврейского праздника – своя традиционная сладость. В Пурим – это «Уши Амана», на Хануку – суфганиет, а на Песах – кокосовые печенья. Кокосы завезли в Европу только в начале XIX века, однако еврейская традиция – готовить кокосовые печенья на Песах – успела установиться

Выпечка

Без ушей никуда

Исследователи еврейской кухни пишут о том, что «Уши Амана» – один из самых старых рецептов еврейской кухни. Во Франции рецепт «ушей» был известен уже в XI веке. Сейчас «Уши Амана» распространены во всем еврейском мире и существуют в огромном количестве «версий». Каждый год придумываются всё...

Гюльнара Мурадова

Гюльнара Мурадова

Пустить праздник по миру

Выпечка

Ханука из шприца

Суфганийот очень похожи на русские пончики и пышки, но у них есть несколько принципиальных отличий. Первое – это начинка. Второе – это сезонность: попробовать суфганийот вы сможете только один раз в году, на Хануку. Одни считают местом их происхождения Австро-Венгрию, другие, как это ни...

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Война на праздник

Петр Люкимсон

Петр Люкимсон

С рождеством вас, евреи!

Выпечка

Ханука с малиной

Снова на дворе декабрь, скоро Ханука и детские каникулы, а значит, надо придумать вкусное, красивое и забавное украшение для праздничного стола. Что же, как не творожное печенье? . Это печенье можно готовить всей семьей, поручив детям самую ответственную задачу – раскатывание теста и вырезание...

Меир Антопольский

Меир Антопольский

Против Ирода не попрёшь!

Петр Люкимсон

Петр Люкимсон

Инстинкт всех советских

Счастье как по нотам

В музыке, несомненно, присутствует глубокая духовность. Когда язык стремится к трансцендентному, а душа норовит подняться к небесам, песня слагается сама собой. Ведь и священные тексты в синагоге не просто читают, а скорее поют на различные мотивы. Сразу несколько песен сыграли ключевую роль в...

Михаэль Кориц

Михаэль Кориц

Похвали ближнего своего

Эксперт эпохи страха

Эпоха страха – так историки назовут когда-нибудь XXI век. Мы, евреи, являемся в этой области непревзойденными экспертами, прожив в этом состоянии целые тысячелетия. Почему эпоху страха придется переживать в шалаше, объясняет главный раввин Великобритании лорд Джонатан Сакс

Выпечка

Испечь под орех

Существует красивая легенда, связанная с рождением тейглах: будто бы придумали их еще римляне больше двух тысячелетий назад. Их готовили в виде полосок, а не шариков, но принцип был тот же. От римлян рецепт пришёл к евреям. Потом эти печенья были надолго забыты и возрождены только в XII веке....

Хроники

Неуловимые горнисты

Судный день подходил к концу, а с ним и молитва, венчающая самый тяжёлый и в то же время самый священный праздник. Вдруг нестройный хор молящихся заглушило пронзительное трубление шофара. В ту же секунду на звук горна, грубо расталкивая людей, рванулись дюжие британские полицейские, спешащие...

Загрузить еще