Мясо
Сладкая коровка
Евреи увезли этот рецепт с собой...
Еда
Выпечка
С панакотой в охапку
Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...
Мясо
Греция на шаре
Особенно ими славились евреи Крита...
Закуски
Рогалик с перцем
Она похожа на еврейский рогалик – только очень длинный...
Десерты
Десерт в три слоя
Яблоки оттеняют насыщенный вкус шоколада и сладость ванильного пудинга...
Гарниры
Мамалыга нашей бедности
Мамалыга была вкусом голодного военного детства...
Десерты
Малина детства
Бабушек давно уж нет в живых, а внуки разъехались – кто в Америку, кто в Израиль...
Десерты
Малина детства
Бабушек давно уж нет в живых, а внуки разъехались – кто в Америку, кто в Израиль...
Рыба
Долма к действию
Увлеченный торговец захочет удивить покупателей...
Закуски
Еврейский чебурек
Мощный источник «чебуречного влияния» – кафе-чебуречные в СССР...
Десерты
Со вкусом лета
Это не какой-нибудь чизкейк, он для избранных...
Выпечка
Первый блин дома
Причина такой быстрой абсорбции блинов...
Закуски
Киш от бабушек
Как в детстве – запеканка с грибами...
Десерты
Еще один чизкейк
Чизкейк всегда «идёт на ура»...
Рыба
Барабулька снова в моде
Рыбку маринуют в традиционном йеменском соусе...
Выпечка
Десерты Вечного города
Больше всего они напоминает французские эклеры...
Мясо
Сам себе голубец
Одной кастрюлей голубцов можно накормить большую семью...
Закуски
Бабушкины сырники
Были и другие сырники – их изобрели во времена дефицита, когда полки магазинов стояли пустые...
Десерты
Сицилия на проводе
Классические канноли делают непременно с сыром рикотта. Если вы нашли «правильную» рикотту, то остается самая малость...
Супы
Рыбой кверху
Недостаток рыбы в таком супе компенсировали традиционными еврейскими клецками...
Рыба
Рыба в квадрате
В качестве начинки в американскую гефилте фиш попадают и хлеб, и сыр, и овощи, и зелень...
Выпечка
За вертуту!
И что особенно хорошо в вертуте – ее практически невозможно испортить...
