СЫР
20.01.2022
Суп советских женщин
Сырная солянка
07.02.2020
Весна на нашей улице
Еврейские шефы придумывают новые блюда к празднику…
19.12.2019
Хачапури по-еврейски
Рецепт принадлежит грузинским евреям, а значит, всем нам…
28.11.2019
Коза в салате
Нежный и бархатистый – даже лучше французского!
07.11.2019
Грузия слоями
Настоящие грузинские евреи нас не одобрят!
11.07.2019
Пицца на все времена
Моцарелла на нашей исторической родине дорога…
17.01.2019
Суп луком не испортишь
Лук могли себе позволить даже бедняки…
09.08.2018
Малина детства
Бабушек давно уж нет в живых, а внуки разъехались – кто в Америку, кто в Израиль...
04.10.2017
Сыр на палочке
На весь процесс приготовления у вас уйдет от силы 15 минут...
11.05.2017
Модный лук
Киприотам, конечно, удалось заполучить патент на авторство сыра халуми, но разве это причина не подавать его в модных израильских ресторанах? Рукколу ввели в моду итальянцы, но и в Израиле она тоже замечательно растет. Ну, а маринованный лук – это вообще часть нашего кулинарного наследия. Смешиваем – и идеальное блюдо готово!
23.03.2017
Каждому по тыкве
Из тыквы евреи готовили множество различных блюд: супы и равиоли, халву и варенье, цимес и даже карри. Блюда на каждый день и на все случаи жизни – потому что тыква стоит дешево, а в бедной еврейской семье мало денег и много едоков
17.11.2016
Жаркая лазанья
Как готовится знаменитая итальянская лазанья, известно всем: сливки и мясо – трудно представить себе более некошерное сочетание. Но есть ведь и лазанья вегетарианская, которую сами итальянцы любят значительно меньше традиционной мясной, но она завоевала прочные позиции в еврейском мире
14.04.2015
Страсти по кошерному пармезану
В настоящее время кошерного пармезана не существует в природе, но скоро с этой несправедливостью будет покончено, и король итальянских сыров сможет занять достойное место на столах соблюдающих евреев: сразу два итальянских производителя заявили о готовности выпускать подобный продукт
14.05.2013
Сырный бутик в предгорьях Кармеля
Канун праздника Шавуот — самая горячая пора для израильских сыроделов. Модным глобальным трендом последних лет, наряду с винными бутиками, стали «сыроварни для гурманов». Всем, у кого есть возможность, хочется потреблять высококачественный продукт, причем желательно ручной работы
05.04.2013
Сырная паста с оливками по-израильски
На полках израильских молочных магазинов вы найдете невероятное количество сыров — от кашкавала до козьих, а также нежных мягких сыров с приправами, например с пикантными оливками. Подавайте эту пасту к коктейлям на маленьких крекерах или тостах либо во время бранчей, намазав на кусочки хлеба или бейглс
