РЕЦЕПТЫ
12.04.2018
Кефаль на палочке
Главное, чтобы рыба была «крепкой» – не разваливалась при нанизывании на шампур...
04.04.2018
Ростбиф, сэр!
Ростбиф, как известно, придумали англичане. И евреи могут сказать им за это большое спасибо...
29.03.2018
Пасха с кокосом
Десерт бедных индийских евреев выглядит как дорогое лакомство с Елисейских Полей...
15.03.2018
Еврейский кулинарный котёл
Для приготовления этого блюда эльзасские евреи использовали, видимо, карпа, но мы проверили – на его месте может оказаться любая белая рыба...
08.03.2018
В каждом кафе страны
Италия и Израиль лежат перед вами вместе на одной тарелке...
28.02.2018
Рогалики оближешь
Давным-давно, когда пуримские гостинцы еще нельзя было купить в магазине, да и самих магазинов в помине не было, их готовили дома...
22.02.2018
Корзина с дарами
«Кассадикас де арроз» – чашечки из теста, наполненные сыром и рисом и посыпанные сверху зернышками сезама...
15.02.2018
Кутабы на дороге
Если садж в багаж никак не лез, то на новом месте азербайджанским евреям приходилось заменять его перевернутой сковородкой...
08.02.2018
Привет из лета
Вы почувствуете запах морского бриза и горячего лета, до которого еще так далеко...
01.02.2018
Салат для согрева
Готовый салат идеально сочетается с теплыми тостами из багета, которые можно приготовить на сковороде за несколько минут...
25.01.2018
Италия на блюдце
Кухня итальянских евреев будто сшита из разных лоскутков – в ней можно проследить арабское, испанское, немецкое и даже английское влияния...
18.01.2018
Кулинарное чудо
За авторство рецепта ведутся жесточайшие споры. Однажды дело дошло даже до суда...
11.01.2018
Пирожки из детства
Пирожки были палочкой-выручалочкой для каждой знаменательной даты. Эти пирожки – родом из Питера...
28.12.2017
Стейк под ёлку
Израильские шеф-повара большие специалисты в этом деле...
30.11.2017
Форшмак восходящего солнца
Суши на Земле обетованной делают не хуже, а иногда и лучше, чем в Стране восходящего солнца