Выпечка
Исследователи еврейской кухни пишут о том, что «Уши Амана» – один из самых старых рецептов еврейской кухни. Во Франции рецепт «ушей» был известен уже в XI веке. Сейчас «Уши Амана» распространены во всем еврейском мире и существуют в огромном количестве «версий». Каждый год придумываются всё...
Гюльнара Мурадова
Выпечка
Суфганийот очень похожи на русские пончики и пышки, но у них есть несколько принципиальных отличий. Первое – это начинка. Второе – это сезонность: попробовать суфганийот вы сможете только один раз в году, на Хануку. Одни считают местом их происхождения Австро-Венгрию, другие, как это ни...
Михаэль Кориц
Петр Люкимсон
Выпечка
Снова на дворе декабрь, скоро Ханука и детские каникулы, а значит, надо придумать вкусное, красивое и забавное украшение для праздничного стола. Что же, как не творожное печенье? . Это печенье можно готовить всей семьей, поручив детям самую ответственную задачу – раскатывание теста и вырезание...
Меир Антопольский
Резолюция ЮНЕСКО, игнорирующая еврейскую историю Иерусалима, отдает дикой невежественностью или политической предвзятостью. Отрицатели истории апеллируют к тому, что от еврейского Иерусалима не осталось никаких артефактов. Но ведь действительно хочется что-нибудь потрогать своими руками
Петр Люкимсон
В музыке, несомненно, присутствует глубокая духовность. Когда язык стремится к трансцендентному, а душа норовит подняться к небесам, песня слагается сама собой. Ведь и священные тексты в синагоге не просто читают, а скорее поют на различные мотивы. Сразу несколько песен сыграли ключевую роль в...
Михаэль Кориц
Эпоха страха – так историки назовут когда-нибудь XXI век. Мы, евреи, являемся в этой области непревзойденными экспертами, прожив в этом состоянии целые тысячелетия. Почему эпоху страха придется переживать в шалаше, объясняет главный раввин Великобритании лорд Джонатан Сакс
Эпоха страха – так историки назовут когда-нибудь XXI век. Мы, евреи, являемся в этой области непревзойденными экспертами, прожив в этом состоянии целые тысячелетия. Почему эпоху страха придется переживать в шалаше, объясняет главный раввин Великобритании лорд Джонатан Сакс
Выпечка
Существует красивая легенда, связанная с рождением тейглах: будто бы придумали их еще римляне больше двух тысячелетий назад. Их готовили в виде полосок, а не шариков, но принцип был тот же. От римлян рецепт пришёл к евреям. Потом эти печенья были надолго забыты и возрождены только в XII веке....
Хроники
Судный день подходил к концу, а с ним и молитва, венчающая самый тяжёлый и в то же время самый священный праздник. Вдруг нестройный хор молящихся заглушило пронзительное трубление шофара. В ту же секунду на звук горна, грубо расталкивая людей, рванулись дюжие британские полицейские, спешащие...
Михаэль Кориц
В решении своих личных проблем мы все больше уповаем на государство. И видим результаты этого процесса – полное освобождение от какой-либо ответственности. Мы наблюдаем крах института семьи, моральный релятивизм в действии и всеобщий культ потребления. Лишь глупцы могут полагать, что их...
Обзоры
Какие тайны скрывают в себе подземелья Храмовой горы, что находится в «колодце душ» под Камнем мироздания и где искать скрижали Завета и другие сокровища разрушенного Иерусалимского Храма, рассказывает доктор Меир Антопольский
Петр Люкимсон
Михаэль Кориц
Выпечка
С еврейским Новым годом связано много сладких кулинарных обычаев, чтобы сладким был весь наступающий год. Но что на праздничном столе обязательно, так это яблоки, хлеб и мёд. Все эти три главных символа Рош а-Шана можно объединить в одной яблочной хале – да не простой, а круглой
Израиль
В сейфе одной пожилой дамы, живущей в Южной Африке, хранится камушек сардоникс, который она готова уступить Государству Израиль за 225 миллионов долларов. Сумма баснословная, но в Израиле все равно раздумывают – камень может быть из Иерусалимского Храма
Сегодня Девятое Ава – самый траурный день еврейского календаря. Как римляне осаждали Иерусалим, разграбляли город и прорывались к его сердцу – Храмовой горе, штурмовали и, отчаявшись победить иудеев, защищавших Иерусалимский Храм, подожгли его, читайте в нашем историческом репортаже
Михаэль Кориц
Михаэль Кориц
Борух Горин
История Песаха наглядно демонстрирует, что истинная сила нации заключена не в военных доспехах, колесницах и боевых конях. А значит, и не в танках, ракетах и ядерных боеголовках. И не в громадных статуях и монументальных сооружениях; и не в откровенной демонстрации богатства и вседозволенности...
