Десерты
Паста из фруктов на сладком вине
Харосет — это паста из фруктов, настоянная на сладком вине. Это блюдо готовят на Песах. Наш рецепт — это излюбленное ашкеназами сочетание: яблоки, грецкие орехи и вино
Еда
Выпечка
Хала
Каждую субботу именно хала вместе с вином и свечами возвещает о соблюдении ритуала.
Выпечка
Тосканский цитрусовый бисквит
Бисквит достаточно кошерен для праздника и вполне необычен для любого торжества.
Выпечка
Оменташен
Оменташен — это такое треугольное печенье, которое пекут на Пурим
Закуски
Картофельный кугл
Этот традиционный картофельный гарнир можно приготовить со сливочным маслом, однако мы представляем вам рецепт с растительным
Мясо
Холишкес
Фаршированные капустные листья — традиционное блюдо, которое подают во время Суккот, осеннего праздника урожая
Мясо
Креплах
Креплах — это клецки, треугольная форма которых символизирует трех патриархов еврейского народа
Рыба
Синия с соусом
В названии классического сефардского блюда синии скрывается рыба под соусом из тхины
Выпечка
Уши Амана
Не важно, какие тесто и начинку вы возьмете для этих треугольных пирожков, форма у оменташен всегда одна
Закуски
Яичный салат
Яйцо – символ мировой гармонии – принято макать в пепел. В знак скорби по разрушенному Храму.
Птица
Фальшивая рыба
Когда евреи покидали Египет, у них не было времени ждать, пока поднимется тесто: лепешки пекли сразу же
Птица
Фальшивая рыба
Когда евреи покидали Египет, у них не было времени ждать, пока поднимется тесто: лепешки пекли сразу же
Супы
Рецепт летнего фруктового супа
Персики, груши, вишни, сливы – все кубиками один к одному, без косточек да в кастрюльку.
Мясо
Чолнт
Я покажу, как готовится чолнт, а вы уже смотрите и прикидывайте, так сказать, к нему и Субботу, и еврейскую жизнь.
Закуски
Овощная кишке
Чолнт люди еще как-то себе представляют, не пугаются, а как подаешь к нему «кишке» – тут же брови ползут аж на самый лоб
Выпечка
Медовый кекс с орехами
Чуть больше вам вдохновения перед субботой.
Закуски
Салат из цветной капусты
Если надоел этот «безвкусный оливье» и «мимоза» уже «приелась» пора, обновлять коллекцию холодных блюд.
Закуски
Баклажанные и сырные оладьи
Обед - вроде бы не с бухты-барахты на стол падает.
Выпечка
Банановый кекс
Сколько евреев в передаче "Кулинарное шоу"?
Супы
Суп из свежих овощей
В такой стылый осенний денек все бы согрелись тарелочкой горячего супчика!
Закуски
Жареные квадратики из каши
Учишь вас, учишь, а все без толку! Даже яичницу поджарить не можете, а еще люди XXI века!
Закуски
Вареники с картофельно-сырной начинкой
Худенькие все такие, на одну ладонь посадить, другой прихлопнуть - такие смирные и тихие.
Гарниры
Рецепт цветной капусты
Когда на дворе лето, хочется и приготовить что-нибудь овощное. Возьмем, например, цветную капусту. Все, как всегда, быстро, вкусно и экономно. Если Вы уже заинтересовались - читайте очередной еврейский рецепт.
Закуски
Рецепт Латкес
Предлагаем очередной рецепт традиционной еврейской кухни. На сей раз речь пойдет о Латкес. Вы спросите, что это такое? Лучше не задавайте лишних вопросов, а сначала попробуйте.
Закуски
Молочные оладьи
Наша знакомая тетя Роза, по рецепту которой вы уже приготовили гефилте фиш, на сей раз предлагает сделать молочные оладьи. Как говорится, быстро, дешево и вкусно.
Рыба
Немного о еврейской рыбе
Каждая еврейская хозяйка держит в голове как минимум десяток рецептов различных рыбных блюд, которые можно приготовить за 15 - 20 минут и которые станут настоящим украшением любого стола.
