Выпечка
С панакотой в охапку
Последних греческих евреев фашисты собрали на корабль, чтобы отправить в Освенцим...
Еда
Мясо
Греция на шаре
Особенно ими славились евреи Крита...
Закуски
Рогалик с перцем
Она похожа на еврейский рогалик – только очень длинный...
Десерты
Десерт в три слоя
Яблоки оттеняют насыщенный вкус шоколада и сладость ванильного пудинга...
Гарниры
Мамалыга нашей бедности
Мамалыга была вкусом голодного военного детства...
Десерты
Малина детства
Бабушек давно уж нет в живых, а внуки разъехались – кто в Америку, кто в Израиль...
Рыба
Долма к действию
Увлеченный торговец захочет удивить покупателей...
Закуски
Еврейский чебурек
Мощный источник «чебуречного влияния» – кафе-чебуречные в СССР...
Десерты
Со вкусом лета
Это не какой-нибудь чизкейк, он для избранных...
Выпечка
Первый блин дома
Причина такой быстрой абсорбции блинов...
Закуски
Киш от бабушек
Как в детстве – запеканка с грибами...
Закуски
Киш от бабушек
Как в детстве – запеканка с грибами...
Десерты
Еще один чизкейк
Чизкейк всегда «идёт на ура»...
Рыба
Барабулька снова в моде
Рыбку маринуют в традиционном йеменском соусе...
Выпечка
Десерты Вечного города
Больше всего они напоминает французские эклеры...
Мясо
Сам себе голубец
Одной кастрюлей голубцов можно накормить большую семью...
Закуски
Бабушкины сырники
Были и другие сырники – их изобрели во времена дефицита, когда полки магазинов стояли пустые...
Десерты
Сицилия на проводе
Классические канноли делают непременно с сыром рикотта. Если вы нашли «правильную» рикотту, то остается самая малость...
Супы
Рыбой кверху
Недостаток рыбы в таком супе компенсировали традиционными еврейскими клецками...
Рыба
Рыба в квадрате
В качестве начинки в американскую гефилте фиш попадают и хлеб, и сыр, и овощи, и зелень...
Выпечка
За вертуту!
И что особенно хорошо в вертуте – ее практически невозможно испортить...
Десерты
Торт с легендой
Торт «Павлова» в любом кафе не купишь – его готовят дома накануне большого праздника...
Рыба
Кефаль на палочке
Главное, чтобы рыба была «крепкой» – не разваливалась при нанизывании на шампур...
Мясо
Ростбиф, сэр!
Ростбиф, как известно, придумали англичане. И евреи могут сказать им за это большое спасибо...
Десерты
Пасха с кокосом
Десерт бедных индийских евреев выглядит как дорогое лакомство с Елисейских Полей...
Птица
Каждой твари по карри
Любая израильская мама сумеет приготовить карри...
