Еда

Закуски

Хореф

Слово «хореф» можно приблизительно перевести с иврита как острый перец. В этой сефардской приправе перец сочетается с помидорами и ароматными специями. Хореф подходит к салату, жареному мясу и курице. Приправу можно также подать к жареному сыру, яичнице-болтунье, фалафелю

Закуски

Латкес из домашнего сыра

Сырные латкес когда-то были почитаемым блюдом в России, хотя чаще готовили латкес из гречневой муки и муки из мацы. Русские эмигранты придумали латкес из домашнего сыра и мацы. Этим оладьям домашний сыр придает острую, слегка клейкую консистенцию

Закуски

Маце брайе

В каждой семье ашкеназов имеется свой собственный рецепт этого блюда из размоченной мацы, перемешанной с яйцами и запеченной до хрустящей корочки. В некоторых рецептах используют воду, в других – молоко, иногда в маце брайе кладут много яиц, очень мало яиц, а иногда и вовсе ни одного

Закуски

Хрен со свеклой

Этот ашкеназский соус из хрена и свеклы часто едят на Песах, для которого хрен – характерное горькое блюдо, хрен со свеклой подают к гефилте фиш, к жареным рыбным котлетам или ростбифу в любое время года

Закуски

Картофельный кугл

Этот традиционный картофельный гарнир можно приготовить со сливочным маслом, однако мы представляем вам рецепт с растительным

Закуски

Яичный салат

Яйцо – символ мировой гармонии – принято макать в пепел. В знак скорби по разрушенному Храму.

Закуски

Овощная кишке

Чолнт люди еще как-то себе представляют, не пугаются, а как подаешь к нему «кишке» – тут же брови ползут аж на самый лоб

Закуски

Салат из цветной капусты

Если надоел этот «безвкусный оливье» и «мимоза» уже «приелась» пора, обновлять коллекцию холодных блюд.

Закуски

Баклажанные и сырные оладьи

Обед - вроде бы не с бухты-барахты на стол падает.

Закуски

Жареные квадратики из каши

Учишь вас, учишь, а все без толку! Даже яичницу поджарить не можете, а еще люди XXI века!

Закуски

Вареники с картофельно-сырной начинкой

Худенькие все такие, на одну ладонь посадить, другой прихлопнуть - такие смирные и тихие.

Загрузить еще